Содержание какао-продуктов в среднем 53-54% в зависимости от сбора урожая. Среднее содержание какао-масла — 34,7%, тертого какао — 19%. Обладает универсальной текучестью в 3 капли. Подходит для изготовления: шоколада, ганашей, муссов, начинок, печенья, соусов, напитков и многого другого.